Palmeritas sin gluten

INGREDIENTES

• Almidón de maíz 50 g
• Fécula de mandioca 50 g
• Harina de arroz 50 g
• Leche en polvo 50 g
• Sal 1 cdita
• Azúcar 2 cdas
• Goma xántica 1 cdita
• Manteca 100 g
• Huevo 1

Armado

• Manteca derretida 
• Azúcar  

Preparacion

Colocar en una procesadora todos los ingredientes secos, incorporar la manteca fría e  integrar.
Añadir el huevo y mezclar hasta obtener una crema semi blanda.
Espolvorear la mesada con almidón estirar con las manos la masa y doblar varias veces, en forma de libro.
Estirar entre dos separadores o papel manteca bien finito y llevar a la heladera hasta que se enfríe un poco.ArmadoPincelar la superficie con manteca, espolvorear con azúcar y enrollar desde ambos extremos hasta el centro. Llevar nuevamente a frío.
Cortar aproximadamente rodajas de ½ cm de espesor,Disponer sobre una placa y llevar a horno 200°C por espacio aproximado de 15 minutos.                                                                            

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